記事を書いている途中で下書きに入れてしまうと、永遠に下書きのまま、という人がいます。
半日でも1日でも、一旦寝かせる方が良い記事(文章)になる、という人もいます。(ライターは寝かせることが多いですね)
ブログの場合は、一気に書き上げる方がいいのか、ちょこちょこ書いていって完成させるほうが、じっくり考えられていいのか、自分で実際にどちらもやってみて、自分に合う方で書いていけばいいでしょう。
書き方に「これが正解」というのはありません。
プロでも人それぞれです。
あなたの「書くスタイル」を見つけてくださいね。